Lactato de calcio

Lactato de calcio

Descripción:

El lactato de calcio Megafood es un lactato de calcio natural de alta solubilidad, que se forma mediante la reacción del ácido láctico y el carbonato de calcio. Es un lactato de calcio sintético de alta calidad.

 

Artículo		Índice
Contenido de lactato de calcio (C6H10CaO6) (en base seca), %		98,0-101,0
Pérdida de peso seco,%	pentahidrato	22,0-27,0
	Anhídrido    ≤	3.0
Contenido de calcio,%	Pentahidrato  ≥	13
	Anhídrido  ≥	18
soluble en agua		Prueba aprobada
Ácidos libres y bases libres.		Prueba aprobada
Ácido graso volátil		Prueba aprobada
Cloruro (CI) /%		0.05
Sulfato (SO4 metro) /%		0.075
Fluoruro (F metro) /%		0.0015
Magnesio y metales alcalinos, /%		1.0
Hierro (metro Fe) /%		0.005
Arsénico (As) mg/kg		2.0
Plomo (en Pb) mg/kg		10.0
Metal pesado (en Pb) mg/kg		20

Apariencia:

Polvo blanco o gránulos cristalinos, insípido o casi insípido, ligeramente húmedo, soluble en agua. A temperatura ambiente, la solución de lactato de calcio al 10% no cristaliza, su solución acuosa es un líquido transparente, incoloro e insípido.

 

Características del producto:

1）Sabor neutro, alta estabilidad del agua y alta biodisponibilidad, es una variedad de bebidas deportivas y saludables, jugos de frutas, alimentos para bajar de peso y productos para bebés y niños en el potenciador de la nutrición.

2）Para la leche líquida, el calcio fortificado no afectará el sabor de los productos ni provocará la precipitación de proteínas;

3）Como promotor y potenciador de gel, utilizado en productos de gelatina, goma de mascar y SURIMI, ajusta el valor del PH, promueve el gel del producto y aumenta la fuerza del gel.

4）Utilizado en productos de pasta de dientes, puede prevenir la pérdida de minerales en el esmalte y la salud de los dientes.

 

Aplicación de la industria alimentaria:

1)  Como endurecedor, espesante, agente aromatizante y agente leudante aprobados.

2)  También se utiliza para regular los niveles de acidez en la elaboración de quesos, como el bicarbonato de sodio (levadura en polvo), que se utiliza como tampón y, por tanto, es un componente del polvo para hornear. Se utiliza comúnmente en una variedad de alimentos y bebidas como complemento para la fortificación del calcio.

3)  También se puede agregar a frutas frescas como conservante, como el melón, para mantenerlo firme y extender su vida útil, el cloruro de calcio puede causar amargor.

4)  El lactato de calcio se agrega a los alimentos sin azúcar para prevenir las caries. Cuando se añade a chicles que contienen xilitol, aumenta la remineralización del esmalte dental.