Goma Gellan MFHG-2 para productos lácteos bebidas proteicas vegetales

Descripción del Producto:

MFHG-2 es un producto de goma gellan refinado, de alta pureza y con alto contenido de acilgelano. En los productos alimenticios y para el cuidado de la salud sin el requisito de transparencia, puede desempeñar el papel ideal de gel, espesamiento, estabilidad y formación de película.

Características principales:

Gel reversible de corte; Gel reversible calentado; Liberación de sabor excepcional; Puede ser sinérgico con el almidón; gel elástico

Aplicación típica:

MFHG-2 se utiliza como estabilizador en diversas sopas, confitería, productos lácteos líquidos, bebidas de cereales que contienen fibra cruda, geles para postres, salsas y condimentos, rellenos de frutas, etc.

Sistema de dispersión/hidratación:

Agregue MFHG-2 a la solución acuosa para cizallar, calentar a 90 ℃ y enfriar para formar un gel típico. Se agregaron iones univalentes y bivalentes (K+, Na+, Ca++ y Mg++) para ajustar la fuerza del gel;

Dosis sugerida:

0,025-1%