Polvo de carragenina en helado.
Descripción:
Carragenino es una especie de coloide hidrofílico, también conocido como pegamento de eucheuma, malezas de agar de plástico, pegamento de la silquesa de pelvetia, pegamento de carragenina, porque la carragenina de las algas rojas Euchouma, la malezas de agar y la cola de algas de Pelvetia Silquosa extraídas, su estructura química está compuesta de galactosa y deshidratación. Polisacárido galactosa sulfato de calcio, potasio, sodio, sal amonium. Debido a las diferentes formas de unión de sulfato, se puede dividir en k-tipo (kappa), tipo I (IOPA) y tipo L (lambda).
Modelos de productos:
| Modelo del Producto | Ingredientes principales | Caracteristicas de producto | Volumen de suma sugerida |
| MF-3243B | Pectina, agar Gel de algas | Especialmente desarrollado para la mejora del péptido de colágeno, las vitaminas, los elementos traza de la goma funcional. | 1.7-1.9% |
| MF-3243C | Carragenino | Gel rápido, resistente al calor, resistente al ácido, a prueba de agua | 1.1-1.4% |
| MF-3243D | Carragenino | Alta transparencia, mejor flexibilidad y vertido más fácil. | 1.1-1.4% |
| MF-3243F | Carragenino | Producto compuesto 100% de azúcar. | 1.1-1.4% |
| MF-3243P | Pectina | Dosis baja y alta resistencia al gel. | 1.0-1.5% |
| MF-3243S | Carragenina, agar, celulosa | Es más adecuado para los productos que mantienen el proceso con alta temperatura para un tiempo largo. | 2.0-2.4% |
Solicitud:
En la industria alimentaria, generalmente se usa como agente engrosador, agente gelificante, agente de suspensión, emulsionante y estabilizador. Ampliamente utilizado en la fabricación de jalea, helado, pasteles, jalea, enlatada, productos cárnicos, ocho gachas de tesoras, nido de pájaros de tremella, comida de sopa, comida fría y así sucesivamente.
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