Un agente ácido de los alimentos, también conocido como regulador del pH, es una sustancia que se utiliza para mantener o cambiar la acidez de los alimentos. Los fideos ácidos añadidos a la lejía son el regulador de la acidez. Se utiliza principalmente para controlar el acidulante, el agente alcalino y las sales con efecto tampón necesarios para los alimentos. Cada regulador de acidez Leer más

Puede conocer aditivos alimentarios, y también sabe que los reguladores de acidez son un tipo de aditivos alimentarios. El regulador de acidez es un término general para ácidos, álcalis y sales que mejoran la acidez de los alimentos y ajusta el pH de los alimentos o tienen efectos de tampón. Pero, ¿sabe cómo usar reguladores de ácidos alimenticios usados ​​comúnmente? Leer más