Las harinas para recubrimiento de alimentos son una mezcla simple de varios tipos de harina, principalmente de trigo, y son uno de los recubrimientos más utilizados. La harina es un polvo molido natural que se utiliza para aportar sabores y colores y, a menudo, se mezcla con diversas especias, almidones y otros ingredientes.
un grupo de sustancias usan

Productos químicos de grado alimenticio. La calidad alimentaria se refiere a productos químicos que no contienen metales pesados ​​que son perjudiciales para el cuerpo humano. Se pueden utilizar para procesar los alimentos. El álcali utilizado en el hogar generalmente contiene una cierta cantidad de cloruro de sodio, y la pureza es la más industrial pura. Este grado es químicamente puro, pero no hay sustancias dañinas en ella y se pueden usar para procesar los alimentos procesados, por lo que puede ser de grado alimenticio. El agente de recubrimiento de alimentos se compone de productos químicos de grado alimenticio.

Históricamente, se aplicaron recubrimientos de alimentos antes de freír o hornear para formar un sello, y luego bloquearse en jugo para evitar que los alimentos se sequen. Hoy en día, tienen funciones de sabor y textura.