Agente de recubrimiento de alimentos

Las harinas para recubrimiento de alimentos son una mezcla simple de varios tipos de harina, principalmente de trigo, y son uno de los recubrimientos más utilizados. La harina es un polvo molido natural que se utiliza para aportar sabores y colores y, a menudo, se mezcla con diversas especias, almidones y otros ingredientes. grupo de sustancias utilizadas en medicina que forman soluciones coloidales altamente absorbentes con agua. Estas soluciones cubren los tejidos con una película que protege contra la irritación e inhibe la absorción. Los agentes de recubrimiento se utilizan para formar una capa protectora sobre las membranas mucosas y la piel inflamadas y para promover una resolución más rápida de los procesos inflamatorios. Incluyen almidón, hidróxido de aluminio, arcilla blanca, trisilicato de magnesio y linaza. Los agentes de recubrimiento son insípidos y disfrazan el sabor de las sustancias con las que se mezclan. Su presencia en el tracto intestinal disminuye el efecto de los irritantes y retrasa la absorción de agua, alimentos y sustancias medicinales. Los agentes de recubrimiento también prolongan los efectos locales de las sustancias medicinales en el tracto intestinal. Los agentes de recubrimiento se utilizan para el tratamiento de inflamaciones de la mucosa de la cavidad bucal, de la garganta y del tracto gastrointestinal, así como para el tratamiento de intoxicaciones por sustancias irritantes y cáusticas. También se utilizan en mezclas para evitar los efectos secundarios irritantes de ciertos medicamentos y para prolongar la duración de la acción local de diversas sustancias. Los ingredientes de los agentes de recubrimiento incluyen polvos finamente molidos que son altamente absorbentes. Esta propiedad permite utilizar estas sustancias en casos de intoxicación para limitar la absorción de toxinas, por ejemplo, en caso de intoxicación por muchas sales de alcaloides y metales pesados. Los agentes de recubrimiento en forma de polvos también se utilizan en el tratamiento de enfermedades de la piel.