Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2021-06-16 Origen:Sitio
Como todos nosotrosSaber, la agria es una parte esencial de los aditivos alimentarios. Lo que puede no saber es que la agria induce los sabores clave en muchos alimentos porque puede reducir la punzanza de los platos picantes y también puede agregar sabor. Ya sea que agregue un agente agrio de alimentos antes de preparar platos para agregar complejidad, o agregue el regulador de ácido alimenticio al final para traer frescura, no hay duda de que la agria puede estimular el apetito y se usa inteligentemente en muchos deliciosos alimentos.
Esta pasoVa a hablar sobre las siguientes características deRegulador de ácido alimenticio:
1. El efecto mágico del regulador de ácido alimenticio.
2. Perspectiva general de mercado de los reguladores de ácido alimenticio.
3. Platos con regulador de ácido alimenticio.
Muchos reguladores de ácidos alimenticios diferentes se utilizan en este tipo de alimentos, pero su propósito básico sigue siendo el mismo: mejorar la seguridad alimentaria y el gusto. En resumen, los reguladores de ácidos alimenticios son un grupo de acidificadores que pueden controlar el crecimiento de las bacterias hostiles y ajustar la acidez (pH) para mantener a los alimentos seguros y mejorar el sabor. Los ejemplos de agentes agrios de alimentos incluyen ácido cítrico, citrato de sodio, ácido málico, ácido fosfórico y similares.
La escala de pH es un indicador que se usa para medir la acidez o el nivel de alcalinidad de una sustancia dada. El rango es de 0 a 14, donde 7 es neutral. Las frutas cítricas, el vino y la cerveza son más pequeñas que las 7 en escala, por lo que son ácidas. El huevo blanco y el bicarbonato de sodio son productos alcalinos, por lo que su pH está por encima de 7. Agregar a los reguladores de ácido alimenticio pueden controlar estos valores de pH, lo que resulta en una comida más segura y deliciosa.
La acidificación es un medio para controlar el crecimiento de las bacterias hostiles, preservar los alimentos para que sepa mejor y haga que los alimentos sepan mejor y seguros para comer.
Los reguladores de alimentos de los alimentos tienen amplias perspectivas de mercado.
Se espera que el mercado del regulador de ácido alimenticio crezca a una tasa significativa en los próximos 5 años, con una tasa de crecimiento anual compuesta de 7.2% entre 2018 y 2023. En las economías avanzadas, la creciente demanda de alimentos listos para comer está impulsando el Mercado del regulador de ácido alimenticio. En términos de consumo, los agentes agrios de alimentos en Europa occidental y América del Norte están en una posición de liderazgo en términos de demanda, seguidos por China, Europa del Este y Brasil. Además, la creciente conciencia de los residuos de alimentos está afectando la vida útil de los productos de alimentos y bebidas, lo que aumenta la demanda de agentes agrios de alimentos.
El ácido cítrico lidera el mercado de los reguladores de ácido alimenticio con más del 57% de la participación de mercado, ya que se usa cada vez más en bebidas, alimentos procesados y productos de confitería. El mercado de ácido cítrico también está en alta demanda porque ahora se usa cada vez más como agente de limpieza en países que prohiben los fosfatos.
¿Cuándo se pueden usar los agentes agridulos de alimentos?
Casi todos los restaurantes en la carretera tendrán agentes agrios de comida.En la mayoría de las comidas y alimentos callejeros. Use limón o cal como comida para agregar sabor de limón. Cuando el limón se agrega como decoración, trae frescura y puede reducir el contenido de las especias. ¡Agrega un poco de sabor de limón a tus kebabs, nada mejor que esto!
¿Qué es la mantequilla de pollo sin salsa de tomate cremosa gruesa? Los tomates son un agente agrio sin sabor y lo tomamos por sentado porque se utilizan principalmente en las primeras etapas de preparación de platos, especialmente en curries de carne densos.
En Goa, India, muchos platos contienen vinagre, que se hace desde el jugo de tallos de coco que contienen flores y el propio coco. Se dice que los portugueses usan vinagre en la cocina. Muchos platos de Goa clásicos, como vindicaloo y sorpotel y sus sabores de la firma, pueden atribuirse al uso de este vinagre especial. Dado que no es tan fácil para nosotros encontrar a Goa Vinagre, lo reemplazamos con vinagre balsámico u otros agentes agrios de alimentos.
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