¿caduca la pectina? ¿Caduca la pectina? Si bien la pectina caducada es generalmente segura de usar, su poder gelificante disminuye gradualmente con el tiempo, lo que aumenta el riesgo de que se produzcan mermeladas y jaleas líquidas. Esta guía explica cómo envejecen los diferentes tipos de pectina, cómo probar la pectina caducada antes de usarla, prácticas de almacenamiento adecuadas para maximizar la vida útil y recomendaciones prácticas para decidir cuándo reutilizar la pectina vieja o reemplazarla con productos frescos para obtener resultados de enlatado confiables.
Leer Más 
