Lactobacillus plantarum (también conocido como L. brevis) es otro tipo de bacteria del ácido láctico que puede aumentar la presencia de una flora intestinal saludable y mejorar la salud general. Una vez más, representando al género Lactobacillus, este probiótico también tiene un valor potencial para el intestino y el tracto gastrointestinal, el sistema inmunológico y la defensa contra invasores biológicos dañinos. Si bien los miembros del género Lactobacillus son las bacterias más destacadas en los alimentos probióticos, Leuconostoc mesenteroides (también conocido como L. mesenteroides) desempeña un papel importante en el desarrollo de la esencia y los beneficios de los alimentos fermentados. Este probiótico es responsable de iniciar la fermentación de los vegetales, reducir la incidencia de microorganismos desagradables que los deterioran y garantizar que los miembros beneficiosos del género Lactobacillus puedan prosperar en mezclas de vegetales fermentados. Para enfatizar aún más su importancia, esta cepa también ofrece beneficios potenciales y críticos para los humanos: los humanos son un reservorio único de un grupo heterogéneo y vivaz de microbios, que juntos forman el superorganismo del microbioma humano. El intestino humano sirve de hogar a más de 100 a 1000 especies microbianas, que modulan principalmente el ambiente interno del huésped y, por lo tanto, desempeñan un papel importante en su salud. Esta espectacular relación simbiótica ha atraído una extensa investigación en este campo. Más específicamente, estos organismos desempeñan funciones clave en la función de defensa, la eupepsia junto con el catabolismo y el anabolismo, e impactan las respuestas cerebro-intestino. La aparición de una microbiota con resistencia y tolerancia a los fármacos y antibióticos convencionales existentes ha disminuido la eficacia de los fármacos. Además, los suplementos multiplex nanoencapsulados mediados por biotecnología moderna parecen ser costosos e inconvenientes. De ahora en adelante, en la era actual es vital un enfoque simple, de bajo costo, receptivo e intrínseco para lograr beneficios para la salud. La suplementación con probióticos, prebióticos y simbióticos ha mostrado resultados prometedores contra diversos patógenos entéricos debido a su capacidad única para competir con la microbiota patógena por los sitios de adhesión, alienar patógenos o estimular, modular y regular la respuesta inmune del huésped iniciando la activación de agentes específicos. genes dentro y fuera del tracto intestinal del huésped. También se ha demostrado que los probióticos regulan el almacenamiento de grasa y estimulan la angiogénesis intestinal. Por lo tanto, este estudio tiene como objetivo subrayar el posible impacto beneficioso de los probióticos para la salud humana y los sectores médicos y para un mejor estilo de vida.