Introducción de aceite antiadherente para hornear.

El aceite antiadherente para hornear se procesa a partir de aceite vegetal, agua, emulsionantes y otras materias primas. El aceite desmoldante para hornear también se conoce como agente desmoldante para bandejas para hornear y el aceite de separación se puede utilizar para desmoldar moldes para galletas, trozos de pan, pasteles, frutas en conserva, dulces, cápsulas medicinales y otros productos. Entonces, echemos un vistazo a la introducción del aceite antiadherente para hornear. Aquí hay algunas respuestas.

Aquí está la lista de contenidos:

l El aceite antiadherente para hornear se puede dividir en tipo aceite en agua y tipo agua en aceite.

l Las características del aceite liberador para hornear.

El aceite antiadherente para hornear se puede dividir en tipo aceite en agua y tipo agua en aceite.

El aceite antiadherente para hornear se puede dividir en tipo aceite en agua y tipo agua en aceite. El tipo aceite en agua es O/W; El tipo agua en aceite es tipo W/O. El aceite antiadherente para hornear aceite en agua es un líquido blanco y no tiene olor. Se utiliza ampliamente en la producción de pasteles, rollitos de huevo, bandejas de huevos para helado, bollos franceses y otros productos. El aceite antiadherente para hornear es resistente a altas temperaturas y económico. El método para utilizar aceite antiadherente para hornear es cepillar o rociar uniformemente la superficie interior del molde. El aceite desmoldante para hornear se almacena en un lugar fresco y seco.

Los ingredientes principales del aceite antiadherente para hornear con agua en aceite son el aceite vegetal y el emulsionante. El aceite antiadherente para hornear se utiliza principalmente en productos con alto contenido de azúcar (contenido de azúcar superior al 15%) y alto contenido de proteínas. La tasa de liberación de aceite de liberación para hornear es del 100%.

Las características del aceite liberador para hornear.

En primer lugar, el aceite antiadherente para hornear se puede aplicar con brocha directamente sobre la bandeja o el molde para hornear, en lugar de los métodos de moldeo tradicionales, como el aceite de maní y el aceite para ensalada. En segundo lugar, la dosis es 2/3 de la grasa normal, lo que reduce el coste; ahorra tiempo y esfuerzo. En tercer lugar, el aceite antiadherente para hornear puede prolongar la vida útil del pan y la masa horneada no se pega al molde, no se cae, no se quema y tiene un color atractivo. Y puede cambiar el estado de uso de aceite líquido para hacer que la parte inferior del pan se deforme, haciendo que el pan quede suave y plano. En cuarto lugar, el aceite desmoldante para hornear tiene una viscosidad adecuada, lo que le da una excelente adherencia y no es un problema rociar el molde para hornear con mucho tiempo de anticipación. En quinto lugar, la exclusiva solubilidad en agua del aceite antiadherente para hornear hace que los utensilios para hornear, los moldes y la tela de soporte usados ​​no se adhieran al aceite, lo cual es conveniente para la limpieza. En sexto lugar, el aceite desmoldante para hornear reduce la deformación y la abrasión causadas por golpes o raspaduras en el molde debido a la dificultad de desmoldar; Reduce la coquización y el carbón vegetal de la bandeja para hornear, prolonga la vida útil de la bandeja para hornear y reduce el costo de producción. En séptimo lugar, no se genera humo durante el proceso de horneado, lo que mejora el ambiente del taller; El aceite antiadherente para hornear es más adecuado para líneas de producción a gran escala para mejorar la eficiencia de la producción. En octavo lugar, el aceite antiadherente para hornear es higiénico. Debido a que no quedan residuos en la bandeja para hornear o en el molde para hornear una vez finalizada la cocción, se pueden reducir los costos de limpieza y la mano de obra.

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