Hora de publicación: 2024-06-04 Origen: Sitio
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carragenano puede formar un gel de textura diferente, desde elástica hasta quebradiza, y puede controlar la temperatura de fusión para producir un gel térmico irreversible, por lo tanto, el uso de goma gellan se puede realizar en una dosis muy baja de diversas formas de gelatina y otros productos de gel. especialmente en la producción de gelatina multicolor, se utiliza especialmente.
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