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Megafood Lactato de sodio láctico en polvo
Descripción: El polvo de lactato de sodio SLP-90 es un producto lactato de sodio sólido que se prepara mediante una serie de procesos después de que el contenido de la solución de lactato de sodio se incremente al 90%.
Ventajas del producto:
El efecto antiséptico del lactato de sodio en polvo en la aplicación de alimentos es de 2 a 5 veces la de lactato de sodio líquido, y tiene las siguientes ventajas:
1. Forma de polvo, fácil de usar, más conveniente de usar y almacenamiento, rango de aplicación más amplio.
2. El sabor salado especial del lactato de sodio en polvo aumentó objetivamente el sabor de los productos cárnicos sin ningún efecto adverso en los productos.
3. La propiedad tamponante del lactato de sodio en polvo es mantener un ambiente neutro de pH ≈7 y reducir las pérdidas de cocción de productos cárnicos.
4. El crecimiento del microorganismo se inhibió al reducir la actividad de agua del producto, y el efecto del antiséptico estaba limitado por el valor de pH.
Calidad estandar:
| Artículo | Índice |
| Lactato total de sodio /% | ≥90 |
| Humedad/% | 2 |
| PH (solución de agua 1: 5) | 6.0-7.5 |
| Cloruros /% | ≤0.05 |
| Sulfato/% | ≤0.01 |
| Fe /% | ≤0.001 |
| PB / (mg / kg) | ≤0.002 |
| Ácido cítrico, ácido oxálico, ácido fosfónico y ácido tartárico. | Aprobado |
| Reducir azúcar | Aprobado |
Solicitud:
1.La propiedad tamponante de lactato de sodio en polvo es mantener un ambiente neutro de pH≈7 y reducir las pérdidas de cocción de productos cárnicos.
2.El crecimiento del microorganismo se inhibió al reducir la actividad del agua del producto, y el efecto del antiséptico estaba limitado por el valor de pH.
3.Reservadores utilizados en la industria alimentaria, ampliamente utilizados en productos cárnicos como Frankfurt, carne de cerdo, jamón, sándwiches, salchichas, productos de pollo y productos cocidos. 
