Conservantes Naturales

4. Limón Los limones son una fuente natural de ácido cítrico y son un conservante excepcionalmente bueno. Su piel y pulpa son el mejor remedio para evitar que la comida se eche a perder. Exprímelos en tus platos fríos o sobre la comida inmediatamente después de cocinarlos. El vinagre se elabora a partir de la fermentación de soluciones de azúcar y agua y actúa como un conservante natural eficaz. El ácido acético presente en el vinagre mata los microbios e inhibe el deterioro de los alimentos. Agregar vinagre común a los alimentos no sólo puede conservarlos sino también ayudar a mejorar su sabor. El azúcar es un conservante natural que ayuda a los alimentos a eliminar el agua y los microorganismos. El azúcar sigue la misma ciencia que la sal que es la ósmosis o deshidratación. Absorbe el agua que puede provocar el crecimiento de bacterias y mantiene los alimentos bien conservados durante un período más largo. Los fabricantes utilizan conservantes naturales para prolongar la vida útil de sus productos, reducir el deterioro y conservar el olor o el sabor. Después de todo, los productos deben sobrevivir al proceso de envío y es posible que permanezcan en una tienda o almacén por un tiempo antes de que alguien los compre. Los conservantes naturales son populares en las marcas naturales de productos cosméticos, incluidos maquillaje y humectantes. Estos ingredientes también son comunes en productos alimenticios no perecederos, como la mantequilla de maní y la mermelada. Para estar disponibles para el consumo, la mayoría de estas fórmulas deben pasar una prueba de eficacia de conservantes [PET], también conocida como 'prueba de desafío'. Este proceso simula la contaminación natural mediante la inyección de microorganismos en los productos. Si el conservante logra erradicar estos organismos, el producto está listo para el mercado. Al igual que los conservantes sintéticos, los conservantes naturales entran dentro de la categoría de lo que los científicos y los expertos de la industria suelen llamar un 'sistema conservante'.