Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2021-06-18 Origen:Sitio
El regulador de ácido alimenticio también se denomina agente agrio de alimentos, que es un aditivo alimentario poco conocido pero de baja importancia que se usa para llevar la agria a los alimentos y se usa como conservante. Algunos agentes aromatizantes ácidos también se pueden usar como estabilizadores, otros pueden ayudar a los antioxidantes o emulsionantes, o ayudar a mantener el color. Parece que el regulador de ácido alimenticio es un parámetro más pequeño, pero mantener un pH adecuado es el primer paso para garantizar la seguridad alimentaria y extender la vida útil.
¿Qué es el regulador de ácido alimentario y sabes por qué necesitamos usar el regulador de ácido alimenticio? Continámonos leyendo para aprender más.
Esta pasova a hablar de los siguienteswsombrero esRegulador de ácido alimenticiousado para:
1. ¿Por qué necesitamos usar el regulador de ácido alimenticio?
2. Aplicaciones del regulador de ácido alimenticio.
3. Cuestiones de seguridad de uso de reguladores de ácido alimenticio.
Puede que se esté preguntando por qué los aditivos alimentarios como el regulador de ácido alimenticio deben usarse en alimentos. ¿No es mejor comida natural? Usted entenderá después de leer este artículo.
El pH de un alimento es una medida de la acidez o alcalinidad del producto. Los rangos de los valores de pH de 0 a 14. Un pH inferior a 7 es ácido, un mayor pH de 7 es neutral, y un mayor pH de 7 es alcalino o alcalino. Nuestro sentido del gusto solo puede reconocer las principales diferencias en el pH en sistemas de alimentos complejos. Los productos ácidos se amarrán, mientras que los productos alcalinos serán amargos. Algunos ejemplos de alimentos ácidos son los cítricos (tales como naranjas, limones, pomelos), jugo o yogur. Ejemplos de productos alcalinos son el huevo blanco y bicarbonato de sodio.
Los reguladores de ácido alimenticio se utilizan para cambiar y controlar la acidez o alcalinidad a un nivel específico que es importante para el procesamiento, el gusto y la seguridad alimentaria. El control de pH impropio puede llevar al crecimiento de las bacterias dañinas en el producto, que puede ser perjudicial para la salud.
Agregue una cantidad apropiada de reguladores de ácido alimenticio para acidificar los alimentos para la preservación.
La acidificación es una forma de preservar los alimentos. Además de prevenir el crecimiento bacteriano, la acidificación también ayuda a mantener la calidad deseada del producto. Los pepinos, las alcachofas, el brócoli, los pimientos y los peces son alimentos de bajo ácido que generalmente se acidan. Si la acidificación no se puede controlar a un pH de 4.6 o inferior, el botulinum de clostridium (un microorganismo peligroso que produce toxinas) puede crecer en ciertos alimentos. En algunas aplicaciones de alimentos, otros ácidos orgánicos como el ácido málico, el ácido tartárico y el ácido fumárico también pueden reemplazar los agentes agrios de alimentos para la acidificación.
Entonces, en este momento, necesitas usar el agente agrio de comida.
La seguridad de los aditivos alimentarios no puede ser ignorada. Preste atención al uso y la dosis al agregar agentes agrios de alimentos. Puede consultar a profesionales, o contactar con nosotros para obtener más información sobre el uso de reguladores de ácidos alimenticios.
Al igual que cualquier otro aditivo alimentario, los reguladores de alimentos de los alimentos están sujetos a estrictas regulaciones de la UE con respecto a la autorización, el uso y el etiquetado. El Parlamento Europeo y el Consejo promulgaron el 20 de febrero de 1995 sobre los aditivos alimentarios que no sean los colorantes y los edulcorantes. Directiva 95/2 / CE. La regulación requiere que todos los reguladores de ácido alimenticio agregados (como todos los aditivos alimentarios) se deben declarar en el envasado de alimentos por su categoría o nombre o número. Diferentes lugares también tienen una normativa local estricta correspondientes. Puede producir alimentos de acuerdo con las regulaciones y usarlo con confianza.
Esperamos que este artículo le haya ayudado a comprender más sobre el regulador de ácido alimentario o el agente agrio de alimentos. Si necesita ácidos alimenticios, polvo de ácido aditivo alimentario o agente agrio de alimentos o cualquier otro producto de agente aromatizante ácido, no dude en ponerse en contacto con nosotros. Nuestros productos de agente aromatizantes ácidos sanos serán su mejor opción.
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