Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2021-06-21 Origen:Sitio
Los conservantes de alimentos artificiales han revolucionado a la industria alimentaria para garantizar una vida útil más larga. Esto ha promovido la amplia distribución y la producción en masa de alimentos y abrió nuevos mercados.
Además de ampliar la vida útil, los conservantes también tienen otras funciones en la producción de alimentos. Por ejemplo, los alimentos procesados y refinados requieren el uso de conservantes para inhibir el envejecimiento natural y la decoloración. Además, ciertos conservantes también se pueden utilizar con fines reológicos. Actúan como emulsionantes, estabilizantes y espesantes para dar alimentos la textura y consistencia deseadas.
Esta pasova a hablar de los siguientesconservante natural:
1. ¿Por qué usar el conservante natural?
2. ¿Son seguros los conservantes naturales?
3. En conclusión.
La comida es una mercancía perecedera. Si no se mantiene adecuadamente, puede apoyar el crecimiento de muchos microorganismos, como las bacterias, la levadura y el molde. El crecimiento de estos microorganismos puede causar que los alimentos se deterioren. A veces, los microorganismos patógenos y / o sus secreciones tóxicas también pueden estar presentes en los alimentos, y comer estos alimentos pueden causar efectos dañinos sobre la salud humana.
Técnicas de conservación para mantener los alimentos frescos o deliciosos tienen una larga historia. Desde la antigüedad, ha sido necesario mantener el suministro de alimentos cosechados comestibles durante los períodos adversos, como el invierno, la temporada de lluvias y la sequía. Por lo tanto, se han inventado muchos métodos de preservación para satisfacer las necesidades. Estos incluyen hirviendo, secado, fumar, decapado y uso de conservantes.
Al prevenir el crecimiento de moldes, levaduras y bacterias, los conservantes naturales pueden extender el tiempo de uso de los alimentos en el estante o en el refrigerador, lo que mejora la seguridad alimentaria y la prevención de la pérdida de exceso de alimentos estacionales.
Todos los conservantes deben pasar por estricta evaluación de seguridad y procedimientos de aprobación. Se les permite que se utilicen en alimentos solo si se demuestra que no son perjudiciales para la salud en el nivel de uso recomendado.
Aunque muchas reacciones alérgicas a los alimentos son causadas por ingredientes alimentarios naturales (como la leche, el pescado y los cacahuetes), algunos son causados por aditivos alimentarios (como el dióxido de azufre). El dióxido de azufre se utiliza como conservante en muchos alimentos (especialmente refrescos, salchichas, frutas y verduras secas).
El nitrito se utiliza principalmente en salchichas, jamón, tocino y carnes curadas para inhibir el crecimiento de botulinum. La ingesta accidental de grandes cantidades de nitrito puede causar una anomalía en la sangre llamada hemoglobinemia. En presencia de proteínas en el estómago, el nitrito ingerido puede formar compuestos N-nitroso, que se ha comprobado que es un posible carcinógeno humano y puede aumentar el riesgo de cáncer de estómago. El nitrito también está presente naturalmente en los alimentos, como los granos y las verduras.
Si los consumidores comen una dieta equilibrada, el riesgo de exposición a ciertos químicos se reduce, por lo que el riesgo también se reduce.
Pero a diferencia de los aditivos alimentarios de alimentos químicos, los aditivos alimentarios naturales son inofensivos.
Los conservantes de alimentos artificiales han revolucionado a la industria alimentaria para garantizar una vida útil más larga. Esto ha promovido la amplia distribución y la producción en masa de alimentos y abrió nuevos mercados.
Además de ampliar la vida útil, los conservantes también tienen otras funciones en la producción de alimentos. Por ejemplo, los alimentos procesados y refinados requieren el uso de conservantes para inhibir el envejecimiento natural y la decoloración. Además, ciertos conservantes también se pueden utilizar con fines reológicos. Actúan como emulsionantes, estabilizantes y espesantes para dar alimentos la textura y consistencia deseadas.
Los consumidores están buscando alimentos seguros con ingredientes naturales y un sabor delicioso. Lo que quieren son ingredientes comprensibles, etiquetas simples, paneles bien equilibrados y abastecimiento confiable. En términos de requisitos de salud, los consumidores también exigen productos \"Limpiables\", lo que significa que no hay aditivos y / o conservantes, y la industria alimentaria está creciendo con fuerza. En resumen, el potencial de usar las plantas y sus extractos como conservantes de alimentos naturales efectivos es excelente, y estos conservantes tienen las mismas funciones que sus análogos químicos.
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