Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2021-05-19 Origen:Sitio
Aditivos alimentariosSon una parte importante de la industria alimentaria. El uso de aditivos alimentarios que son inofensivos para el cuerpo humano volverá a la naturaleza y promoverá el consumo verde. \"La comida es comida para la seguridad primero\". Los conservantes naturales de los alimentos y el polvo conservativo de los alimentos naturales están especialmente desarrollados para la conservación de alimentos. Puede que aún tenga inquietudes sobre los conservantes naturales. Esto es completamente innecesario.
Esta pasova a hablar de los siguientesconservante natural:
1. La historia de los conservantes naturales.
2. Compuestos no sintéticos para la conservación de alimentos.
3. En conclusión.
Los conservantes se han utilizado desde tiempos prehistóricos. Por ejemplo, la carne ahumada contiene fenol y otros productos químicos que demoran el deterioro. A lo largo de los siglos, la conservación de la comida se ha desarrollado enormemente y ha desempeñado un papel en la mejora de la seguridad alimentaria. El uso de conservantes distintos del petróleo tradicional, la sal, la pintura, etc. en alimentos comenzó a fines del siglo XIX, pero no se usó ampliamente hasta el siglo XX.
El uso de conservantes de alimentos varía de un país a otro. Muchos países en desarrollo que no tienen importantes gobiernos para regular los aditivos alimentarios se enfrentan al problema de los niveles dañinos de conservantes en los alimentos o evitando completamente los alimentos considerados antinatural o exóticos. Estos países también han demostrado ser útiles en los estudios de casos que rodean a los conservantes químicos, ya que solo se han introducido recientemente. En los barrios marginales urbanos de los países densamente poblados, a pesar del consumo de estos alimentos importados, a menudo hay poco conocimiento de los ingredientes alimentarios. Los conservantes naturales tienen las ventajas incomparables de los conservantes sintéticos, como las fuertes propiedades antibacterianas, la seguridad y la no toxicidad, la buena solubilidad en agua, la buena estabilidad térmica y la amplia gama de acción.
El objetivo del ácido cítrico y el ácido ascórbico son enzimas que degradan las frutas y verduras, como la oxidasa mono / polifenol, que marrones la superficie de las manzanas cortadas y las papas. Las vitaminas de ácido ascórbico y tocoferol son conservantes comunes. Fumar requiere exponer alimentos a una variedad de fenoles antioxidantes. Los conservantes naturales incluyen extractos de romero y orégano, saltos, sal, azúcar, vinagre, alcohol, tierra de diatomeas y aceite de ricino.
Los conservantes antibacterianos previenen la degradación bacteriana. Este método es el método de conservación más tradicional y más antiguo. Los métodos antiguos, como el decapado y la adición de miel, pueden evitar el crecimiento de los microorganismos cambiando el valor del pH. El conservante antibacteriano más utilizado es el ácido láctico.
En el pasado, los conservantes tradicionales (como el benzoato de sodio) han despertado las preocupaciones de salud de las personas. Un estudio mostró que los parabenos pueden causar reacciones de hipersensibilidad en algunos pacientes con asma. Esto ha llevado a un reexamen de conservantes naturales en las verduras.
Cuando use conservantes naturales, preste atención a si será alérgico.
Aunque muchas reacciones alérgicas a los alimentos son causadas por ingredientes alimentarios naturales (como la leche, el pescado y los cacahuetes), algunos son causados por aditivos alimentarios (como el dióxido de azufre). El dióxido de azufre se utiliza como conservante en muchos alimentos (especialmente refrescos, salchichas, frutas y verduras secas).
El nitrito se utiliza principalmente en salchichas, jamón, tocino y carnes curadas para inhibir el crecimiento de botulinum. La ingesta accidental de grandes cantidades de nitrito puede causar una anomalía en la sangre llamada hemoglobinemia. En presencia de proteínas en el estómago, el nitrito ingerido puede formar compuestos N-nitroso, que se ha comprobado que es un posible carcinógeno humano y puede aumentar el riesgo de cáncer de estómago. El nitrito también está presente naturalmente en los alimentos, como los granos y las verduras.
Si los consumidores comen una dieta equilibrada, el riesgo de exposición a ciertos químicos se reduce, por lo que el riesgo también se reduce.
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