El lactato de calcio es un compuesto que desempeña un papel importante en diversos campos, desde los suplementos para la salud hasta el procesamiento de alimentos. Es una sal formada a partir de ácido láctico y calcio, proporcionando una forma biodisponible de calcio. Este compuesto es muy versátil y ofrece numerosos beneficios. en este articulo Leer Más

El calcio es un mineral esencial que desempeña un papel vital en el mantenimiento de huesos fuertes, dientes sanos y una función muscular adecuada. Si bien muchas personas reconocen la importancia del calcio, comprender las diferencias entre las diversas formas de calcio, como el lactato de calcio y el calcio regular, puede ser un desafío. Leer Más

En la sociedad actual, preocupada por la salud, los consumidores buscan cada vez más productos alimenticios que no sólo satisfagan sus papilas gustativas sino que también ofrezcan beneficios tangibles para la salud. Esta creciente demanda ha llevado a un aumento en la popularidad de los alimentos funcionales, aquellos que brindan beneficios adicionales para la salud más allá de Leer Más

En el ámbito de la ciencia de los alimentos y la innovación culinaria, los hidrocoloides se han convertido en herramientas indispensables para manipular y mejorar la viscosidad de los productos alimenticios. Estas sustancias versátiles, que van desde gomas naturales hasta polímeros sintéticos, desempeñan un papel fundamental en la creación de la textura deseada y Leer Más