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Venta caliente Productos cárnicos Aditivos Lactato de sodio

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Aditivos lactato de sodio


Definición:

Lactato de sodioEs la sal de sodio del ácido láctico, y tiene un sabor salino suave. Se produce por fermentación de una fuente de azúcar, como maíz o remolacha, y luego, neutralizando el ácido láctico resultante.[4]Para crear un compuesto que tenga la fórmula NAC.3H5O3.


Diferentes industrias lactato de sodio utilizando:

1. Farmacéutico:

Regulador de pH en productos farmacéuticos para aliviar la acidosis.


2. Cuidado personal:

Regulador humectante y pH en cosméticos. Se emplea en champús, jabones, humectantes y geles de baño. Retiene la humedad y las pieles de blanquear.


3. Industria alimentaria:

Regulador de pH y conservante en la industria alimentaria. Como un potenciador de sabor, humectante, antioxidante y emulsionante. Prolongue la vida útil de los alimentos al reducir los efectos de las bacterias.


4. Industria de bebidas:

Como regulador de acidez y regulador de pH para mejorar el sabor en las bebidas agrias.

Como conservante en el procesamiento de vinos al promover el crecimiento de levadura y prevenir el vino fangoso.


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