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Aditivos de pasta de dientes de lactato de calcio
¿Cuál es el lactato de calcio?
El lactato de calcio se produce mezclando ácido láctico con carbonato de calcio o hidróxido de calcio. Si bien se usa como suplemento de calcio y para fortificar alimentos, el lactato de calcio llena una variedad de roles en la industria alimentaria como un agente de reafirmación aprobado, espesante, potenciador de sabor y agente de levadura.
¿Cuáles son los usos del polvo de lactato de calcio en la industria alimentaria?
1. El compuesto es un aditivo alimentario seguro (GRAS) reconocido por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA), utilizada como agente de curado, potenciador de sabor o agente aromatizante, agente de levadura, suplemento nutricional, estabilizador y espesante.
2. Se llama queso de ácido láctico porque coagula la leche y hace que las cabras se usen para producir queso indio.
3. Utilizado en la fabricación de varios caramelos y otras proteínas de la leche.
4. El pirofosfato de sodio es un ingrediente en algunos polvos de hornear que contiene pirofosfato de sodio, lo que proporciona calcio para retrasar la fermentación.
5. Añadir a los alimentos sin azúcar para prevenir la caries dental. Cuando se agrega a la goma de mascar que contiene xilitol, aumenta la remineralización del esmalte dental.
6. Este compuesto también se agrega a frutas cortadas frescas, como el melón, para mantenerlos firme y extender la vida útil sin el sabor amargo causado por el cloruro de calcio. El cloruro de calcio también se puede utilizar para este propósito. .
7. En la cocina molecular, es un disolvente de grasa inodoro utilizado para la planarización y la desprecio. Reacciona con alginato de sodio para formar la piel alrededor de la comida.
Aditivos de pasta de dientes de lactato de calcio
¿Cuál es el lactato de calcio?
El lactato de calcio se produce mezclando ácido láctico con carbonato de calcio o hidróxido de calcio. Si bien se usa como suplemento de calcio y para fortificar alimentos, el lactato de calcio llena una variedad de roles en la industria alimentaria como un agente de reafirmación aprobado, espesante, potenciador de sabor y agente de levadura.
¿Cuáles son los usos del polvo de lactato de calcio en la industria alimentaria?
1. El compuesto es un aditivo alimentario seguro (GRAS) reconocido por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA), utilizada como agente de curado, potenciador de sabor o agente aromatizante, agente de levadura, suplemento nutricional, estabilizador y espesante.
2. Se llama queso de ácido láctico porque coagula la leche y hace que las cabras se usen para producir queso indio.
3. Utilizado en la fabricación de varios caramelos y otras proteínas de la leche.
4. El pirofosfato de sodio es un ingrediente en algunos polvos de hornear que contiene pirofosfato de sodio, lo que proporciona calcio para retrasar la fermentación.
5. Añadir a los alimentos sin azúcar para prevenir la caries dental. Cuando se agrega a la goma de mascar que contiene xilitol, aumenta la remineralización del esmalte dental.
6. Este compuesto también se agrega a frutas cortadas frescas, como el melón, para mantenerlos firme y extender la vida útil sin el sabor amargo causado por el cloruro de calcio. El cloruro de calcio también se puede utilizar para este propósito. .
7. En la cocina molecular, es un disolvente de grasa inodoro utilizado para la planarización y la desprecio. Reacciona con alginato de sodio para formar la piel alrededor de la comida.
