La alergia a la carragenina se está convirtiendo en una preocupación creciente que los fabricantes de alimentos ya no pueden ignorar. A medida que los consumidores prestan más atención a los ingredientes, aumentan rápidamente las preguntas sobre la sensibilidad a los carragenanos, las reacciones respiratorias y las formulaciones de etiqueta limpia. La alergia a la carragenina ya no es un problema exclusivo. Descubra evidencia clínica, síntomas comunes, desafíos de prueba y conocimientos prácticos que los fabricantes de alimentos necesitan para el desarrollo responsable de productos.