Venta caliente Productos cárnicos Aditivos Lactato de sodio

Aditivos lactato de sodio

Definición:

Lactato de sodioEs la sal de sodio del ácido láctico, y tiene un sabor salino suave. Se produce por fermentación de una fuente de azúcar, como maíz o remolacha, y luego, neutralizando el ácido láctico resultante.^[4]Para crear un compuesto que tenga la fórmula NAC.₃H₅O₃.

Diferentes industrias lactato de sodio utilizando:

1. Farmacéutico:

Regulador de pH en productos farmacéuticos para aliviar la acidosis.

2. Cuidado personal:

Regulador humectante y pH en cosméticos. Se emplea en champús, jabones, humectantes y geles de baño. Retiene la humedad y las pieles de blanquear.

3. Industria alimentaria:

Regulador de pH y conservante en la industria alimentaria. Como un potenciador de sabor, humectante, antioxidante y emulsionante. Prolongue la vida útil de los alimentos al reducir los efectos de las bacterias.

4. Industria de bebidas:

Como regulador de acidez y regulador de pH para mejorar el sabor en las bebidas agrias.

Como conservante en el procesamiento de vinos al promover el crecimiento de levadura y prevenir el vino fangoso.