Polvo de lactato de sodio sólido para mejorar el sabor a carne

Polvo de lactato de sodio sólido para mejorar el sabor a carne

Descripción:

SLP-90 es un producto lactato de sodio sólido que se realiza mediante una serie de procesos después de que el contenido de la solución de lactato de sodio se incremente al 90%.

Apariencia:

Polvo incoloro o amarillento con un suave sabor salado especial.

Características del producto:

El lactato de sodio en polvo es de 2 a 5 veces más eficaz como conservante en aplicaciones de alimentos que el lactato de sodio líquido, y tiene las siguientes ventajas:

1)Forma de polvo, fácil de usar, más conveniente de usar y almacenamiento, rango de aplicación más amplio.

2)El sabor salado especial del lactato de sodio en polvo aumentó objetivamente el sabor de los productos cárnicos sin ningún efecto adverso en los productos.

3)La propiedad tamponante de lactato de sodio en polvo es mantener un ambiente neutro de pH≈7 y reducir las pérdidas de cocción de productos cárnicos.

4)El crecimiento del microorganismo se inhibió al reducir la actividad del agua del producto, y el efecto del antiséptico estaba limitado por el valor de pH.

Solicitud:

Conservantes utilizados en la industria alimentaria, ampliamente utilizados en productos cárnicos como Frankfurt, carne de cerdo asados, jamón, sándwiches, salchichas, productos de pollo y productos cocidos.