Extracto natural Aditivos seguros de grado alimenticio Lactato de sodio para carne

Lactato de sodio para la carne

Definición Lactato de sodio:

Es la sal de sodio del ácido láctico, y tiene un sabor salino suave. Se produce por la fermentación de una fuente de azúcar, como el maíz o las remolachas, y luego, neutralizando el ácido láctico resultante para crear un compuesto que tiene la fórmula NAC₃H₅O₃.

Megafood polvo de lactato de sodio:

El polvo de lactato de sodio SLP-90 es un producto de lactato de sodio sólido que se prepara mediante una serie de procesos después de que el contenido de la solución de lactato de sodio se incremente al 90%.

Las aplicaciones de lactato de sodio en alimentos y otros campos:

1. Industria cierta:

Como regulador de pH y conservante en la industria alimentaria.

También se utiliza como un potenciador de sabor, humectante, antioxidante y emulsionante. Prolongue la vida útil de los alimentos al reducir los efectos de las bacterias.

2. Industria de bebidas:

Como regulador de acidez y regulador de pH para mejorar el sabor en las bebidas agrias. También se utiliza como conservante en el procesamiento de vinos al promover el crecimiento de levadura y prevenir el vino fangoso.

3. Industria farmacéutica:

Como regulador de pH en productos farmacéuticos para aliviar la acidosis.

4. Industria de cuidado personal:

Como regulador humectante y pH en cosméticos. Se emplea en champús, jabones, humectantes y geles de baño. Retiene la humedad y las pieles de blanquear.