Aditivos naturales que promueven el agente del gel del fortificante del lactato de calcio para los productos Surimi

Fortificador de lactato de calcio

Descripción:

Megafood LCF El lactato de calcio es un lactato de l-calcio natural de alta solubilidad, que está formado por la reacción del ácido láctico y el carbonato de calcio. Es un lactato de calcio sintético de alta calidad.

Apariencia:

Polvo blanco o gránulos cristalinos, sin sabor o casi sin sabor, ligeramente húmedo, soluble en agua. A temperatura ambiente, el 10% de la solución de lactato de calcio no aparecerá la cristalización, su solución de agua es un líquido transparente sin sabor incoloro.

Características del producto:

1) El sabor neutro, la alta estabilidad del agua y la alta biodisponibilidad, es una variedad de bebidas deportivas y de salud, jugo de frutas, alimentos para perder peso, productos para bebés e hijos en el potenciador de la nutrición.

2) Para la leche líquida, el calcio fortificado, no afectará el sabor de los productos, no causará precipitación de proteínas;

3) Como promotor de gel y potenciador, utilizado en productos de jalea, goma y surimi, ajuste el valor de pH, promueve el gel del producto, aumente la fuerza del gel.

4) Utilizado en productos de pasta de dientes, puede prevenir la pérdida de minerales en el esmalte, la salud dental.

Aplicación de la industria alimentaria:

1)Como endurecedor, espesante, agente saborizante y agente de levadura.

2)También se utiliza para regular los niveles de acidez en la fabricación de quesos, como bicarbonato de sodio (polvo de horneado), que se usa como un tampón y, por lo tanto, es un componente del polvo para hornear. Se usa comúnmente en una variedad de alimentos y bebidas como suplemento para la fortificación de calcio.

3)También se puede agregar a frutas frescas como conservante, como el melón, para mantenerlo firme y extender su vida útil, el cloruro de calcio puede causar amargura.

4)El lactato de calcio se agrega a los alimentos sin azúcar para prevenir la caries dental. Cuando se agrega a la goma de mascar que contiene xilitol, aumenta la remineralización del esmalte dental.